نبذة عامة
زيادة التعداد السكانى تؤدى الى زيادة الطلب على الغذاء. حيث يعتبر البروتين الحيوانى من العناصر الغذائية الهامة لبناء جسد سليم صحيًا قادرًا على الانتاج بالمجتمع. حيث يعتبر البروتين السمكى من أرخص مصادر البروتين الحيوانى والذى قد يساهم بشكل فعال فى سد الفجوة الغذائية للبروتين الحيوانى ودعم التغذية الصحية.
تساهم نظم زراعة الاسماك المكثفة والشبه مكثفة بدرجة فعالة فى كمية الإنتاج السمكى على المستوى القومى. ولذا فان تطوير تلك الانظمة الاستزراعية يلزمه تطوير إدارة التغذية لمختلف الأعمار والأنواع السمكية للوصول لأعلى انتاج سمكى كميًا ونوعيًا باقتصاديات مربحة فى ظل الخطة الزراعية للتنمية المستدامة للدولة.
تنامى المشاريع القومية السمكية يلزمه كميات مناسبة من العلائق السمكية وما يترتب عليه من تناقص المتاح من المكونات العلفية الاساسية وزيادة الإستيراد لتلك الخامات، مما يستلزم بحوثا علمية تجد بدائل غذائية فعالة واقتصادية.
إن البحوث العلمية التطبيقية والأساسية على حد سواء تقود إلى التطور الإنتاجى المنشود من الاستثمار المائى فى الوقت الحالى وزيادة سقف الانتاج فى المستقبل.
يهدف قسم الغذاء والتغذية إلى إجراء ابحاث علمية تطبيقية وأساسية. يهدف القسم إلي إعداد خريج علي دراية تامة بنظم الاستزراع السمكي المختلفة، وطرق تغذية الأسماك، وكيفية تصنيع هذه الاعلاف بالنسب البروتينية المناسبة لاحتياجات كل نوع من أنواع الأسماك، وطرق الحفظ الصحيحة والسليمة لهذه الاعلاف.
كما يقوم القسم بإعداد طلاب قادرين على تحسين قطاع الإنتاج السمكي في مصر من خلال تنفيذ البرامج النظرية والحقلية على المستوى المحلى والدولى. بالاضافة إلى إعداد كوادر علمية وخبرات محلية تقود العملية البحثية والانتاج بقطاع الانتاج السمكى فى مصر. يقوم القسم بتنفيذ العديد من البرامج التدريبة النظرية والحقلية بالتعاون على المستوى المحلى والدولى على حد سواء.
تلك الخطط والأهداف تقود إلى بناء بيوت الخبرة اللازمة للتنمية بحثيًا وتطبيقيًا بما يعود على القطاع السمكى بالتطور الإنتاجى والإقتصادى محققًا التنمية المستدامة.
يُدرس القسم أسس تغذية الأحياء المائية والاحتياجات الغذائية المختلفة وتكوين الأعلاف، وطرق التصنيع والحفظ المختلفة للأعلاف السمكية. كما يقوم بدراسة التمثيل الغذائي وتركيب الجهاز الهضمي للأحياء المائية بالإضافة إلى دراسة نظم الاستزراع السمكي المختلفة وطرق التربية لأنواع الأسماك المختلفة سواء اسماك مياه عذبة او اسماك مياه مالحة."
